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玻璃刀的材质与是否属于五金有关。
玻璃刀材质方面，主要由两部分组成，包括刀片和刀柄，其中刀片一般是用金刚石合成的材料制成，这种材料具有硬度高、耐磨性强等特点，使得玻璃刀能够轻松地切割玻璃，而刀柄部分则通常是采用金属材质制成，通常是普通的钢或者不锈钢。
至于五金，通常指的是金属材料的统称，包括金、银、铜、铁、铝等，从材质的角度看，玻璃刀的刀柄部分可以视为五金，而刀片部分则不是，至于整个玻璃刀是否属于五金，需要更具体的定义和分类标准。
综上，玻璃刀的刀柄部分含有五金成分，但整个玻璃刀是否属于五金需要根据具体分类标准判断，如需更多信息，建议查看五金工具相关书籍或咨询相关行业的专业人士。